Семейная стоматология

Решаем проблемы зубов

Экстренная помощь при острой зубной боли

вне очереди!

Запишитесь на прием по телефону

Кингисепп, Крикковское шоссе 20

Сальмонеллез

Возбудитель сальмонеллеза

Сальмонеллез — острая кишечная инфекционная болезнь, которая вызывается возбудителями рода сальмонелл.

Существует около 700 разных видов сальмонелл. Они активно размножаются во многих пищевых продуктах — молоке, масле, яйцах, мясе.

Пути заражения

Основной источник сальмонеллеза — больные животные, иногда люди. Инфицирование проходит чаще всего пищевым путем при приеме продуктов, которые не подвергаются термической обработке непосредственно перед едой. Кроме того, источником заражения может быть вода в открытых водоемах или водопроводная вода в аварийных ситуациях. Маленькие дети могут заразиться контактно-бытовым путем через предметы обихода.

Чаще всего заболевание встречается летом.

Попадая в организм человека, сальмонеллы проникают в слизистую оболочку тонкой кишки. В процессе жизнедеятельности они выделяют токсины, которые повреждают слизистую кишечника. В результате этого у больного появляются боли в животе, понос, обезвоживание организма.

Врачи отмечают, что сальмонеллез остается одной из наиболее распространенных пищевых инфекций, вызываемых бактериями рода Salmonella. Основные источники инфекции — это сырое или недостаточно термически обработанное мясо, яйца и молочные продукты. Специалисты подчеркивают важность соблюдения правил гигиены и безопасного приготовления пищи для предотвращения заражения. Симптомы заболевания могут варьироваться от легкой диареи до тяжелых форм, требующих госпитализации. Врачи рекомендуют при первых признаках инфекции немедленно обращаться за медицинской помощью, особенно в случае ухудшения состояния. Профилактика, включая вакцинацию животных и контроль за качеством продуктов, играет ключевую роль в снижении заболеваемости.

СальмонеллезСальмонеллез

Виды и симптомы

Инкубационный период болезни составляет 2-48 часов. Симптомы сальмонеллеза зависят от того, в какой форме протекает заболевание.

Чаще всего встречается гастроэнтеритическая форма болезни, при которой развивается общая интоксикация организма и нарушение водно-солевого обмена. Для болезни характерно острое начало, c повышением температуры тела, слабостью, ломотой в мышцах, головной болью. Затем боль принимает спастический характер и локализуется в пупочной области и верхних отделах живота. К симптомам сальмонеллеза присоединяется тошнота, рвота, диарея. Это приводит к обезвоживанию организма и развитию судорог ног в тяжелых случаях. У больного наблюдается вздутие живота, бледность кожи, язык сухой, покрыт налетом. Нередко отмечается тахикардия (увеличение частоты сердечного ритма), понижение артериального давления.

Наиболее легкая форма — гастритическая. К признакам сальмонеллеза гастритической формы относится острое начало болезни, кратковременное ее течение. При этом менее выражена интоксикация больного, диареи практически не бывает. Человек страдает от многократной рвоты, боли в области эпигастрия. Симптомы сальмонеллеза гастроинтестинальной формы зависят от степени тяжести заболевания. На степень тяжести указывает температура тела, которая может колебаться от небольшого повышения до выраженной лихорадки.

Существует генерализованная форма болезни, которая часто развивается по тифоподобному варианту. Основными признаками сальмонеллеза генерализованной формы являются гастроэнтеральные явления (диарея, тошнота, рвота). После их стихания повышается температура тела, появляется слабость, бессонница, головная боль. Кроме вышеуказанных симптомов сальмонеллеза у больного может возникнуть геморрагическая сыпь на коже, понижение артериального давления, небольшая брадикардия (замедление пульса).

Септическая форма сопровождается нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта, лихорадкой, ознобом, тахикардией, потоотделением при понижении температуры тела. Иногда у больного возникает увеличение печени и селезенки. В некоторых случаях кроме основных симптомов сальмонеллеза у человека бывает воспаление радужки глаз. Данная форма болезни протекает длительно, тяжело. Ее осложнениями могут быть флегмоны, абсцессы, эндокардиты, развитие вторичных очагов гнойного воспаления в мочевом пузыре, почках, легких.

Сальмонеллез у детей

Признаки сальмонеллеза обычно проявляются у детей через 3-4 суток после заражения организма. Ребенок ощущает усталость, у него повышается температура тела, появляется рвота, жидкий стул до 5-6 раз в день. По мере развития патологии может отмечаться головокружение, головная боль. Со временем температура тела повышается до 38-39°С, частота стула достигает 9-12 раз в сутки, цвет испражнений становится зеленоватым. Если не проводить своевременное лечение, на седьмой день болезни в кале появляется слизь, часто с кровью. Дети младенческого возраста при заболевании постоянно спят.

Сальмонеллез у детей

При появлении первых симптомов сальмонеллеза необходимо обратиться за помощью к врачу. Это очень важно, так как в первые двое суток от начала заболевания можно диагностировать несложным методом гемокультуры. Позже делают более сложный анализ, результатов которого необходимо ждать трое суток.

Лечение сальмонеллеза обычно проводят дома. Только в тяжелых случаях ребенка госпитализируют. Во время лечения грудного ребенка лучше всего кормить материнским молоком или привычной для него искусственной смесью. Рацион детей старшего возраста должен состоять из легко усваиваемой пищи. Ребенку необходимо обеспечить частый питьевой режим, чтобы избежать обезвоживания организма ребенка.

Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, о котором говорят многие. Люди часто делятся своими историями о неприятных последствиях, связанных с употреблением contaminated food. В большинстве случаев это связано с мясом, яйцами и молочными продуктами. Многие вспоминают, как после праздников, когда на столе было много угощений, кто-то из гостей заболевал. Это вызывает страх и настороженность, особенно у родителей маленьких детей и пожилых людей.

Некоторые отмечают, что профилактика важнее лечения, и делятся советами по правильному приготовлению пищи и соблюдению гигиенических норм. В социальных сетях можно встретить обсуждения о том, как важно проверять срок годности продуктов и избегать покупок в сомнительных местах. В целом, разговоры о сальмонеллезе подчеркивают необходимость внимательного отношения к своему здоровью и безопасности пищи.

СальмонеллезСальмонеллез

Лечение

Лечение проводится в домашних условиях. Госпитализация необходима в тяжелых случаях болезни или при склонности к развитию осложнений у больного.

Вначале промывают желудок и кишечник пострадавшего. После этого корректируют водно-солевой баланс организма больного. При легкой степени обезвоживания применяют частый дробный прием внутрь растворов Регидрона, Оралита, Глюкосолана. При тяжелой степени обезвоживания проводят внутривенную инфузионную терапию с помощью изотонических полиионных растворов.

При лечении сальмонеллеза в случае появления признаков ацидоза (нарушение кислотно-щелочного равновесия в организме) применяют внутривенное введение бикарбоната натрия.

Генерализованная форма требует применения антибактериальных препаратов. Для лечения гастроинтестинальной формы используют ферментные средства — энзистал, фестал и другие. Также важно соблюдать диету.

Профилактика

Условно можно разделить общую и индивидуальную профилактику сальмонеллеза.

В общую профилактику входят мероприятия, обеспечивающие соблюдение санитарно-гигиенических условий по содержанию скота и птицы, разделыванию их туш. Сюда же относится и контроль над болезнями сельскохозяйственных птиц и животных.

Индивидуальная профилактика сальмонеллеза заключается в соблюдении правил и сроков хранения пищевых продуктов, кулинарной обработке продуктов животного происхождения.

При уходе за больными с целью профилактики сальмонеллеза необходимо соблюдать правила предосторожности. Нужно мыть руки после контакта с больным, при уборке мочи и кала использовать перчатки и халат.

Внимание!

Данная статья размещена исключительно в познавательных целях и не является научным материалом или профессиональным медицинским советом.

Записаться на прием к врачу

Похожие статьи

  • Аскаридоз
  • Рожа
  • Аспергиллез
  • Бруцеллез
  • Гемофильная палочка
  • Краснуха
Сальмонеллез. Лекция для студента и практикующего врача.Сальмонеллез. Лекция для студента и практикующего врача.

Вопрос-ответ

Как проявляется сальмонеллез у человека?

Сальмонеллез — это болезнь, вызываемая бактерией Salmonella. Для нее обычно характерны резкое повышение температуры, боль в области живота, диарея, тошнота и иногда рвота. Симптомы болезни появляются через 6-72 часа (обычно через 12-36 часов) после поглощения Salmonella, и болезнь длится от 2 до 7 дней.

Где можно заразиться сальмонеллой?

Попадание инфекции в организм при сальмонеллезе осуществляется при помощи фекально-орального механизма передачи (с продуктами питания, водой, через грязные руки). Источником инфекции могут выступать мясо водоплавающих птиц, кур, свинина, говядина, рыба, яйца, творог, молоко, кондитерский крем, колбаса, сливочное масло.

Чем опасен для человека сальмонеллез?

Главная опасность заражения сальмонеллой состоит в том, что бактерия способна поражать жизненно важные органы и приводить к серьёзным осложнениям. Сальмонеллёз может вызвать такие тяжёлые заболевания, как менингит, остеомиелит, сальмонеллезная пневмония и другие.

Как вывести сальмонеллез из организма?

Соблюдение диеты – должна быть щадящей, с минимальным количеством углеводов, Промывание желудка – для выведения токсинов, инфицированной пищи, самих бактерий, Прием антибиотиков – Левомицетин, Ампициллин, Терапию лекарствами для очищения организма – Энтеродез, Смекта, Ещё

Советы

СОВЕТ №1

Обязательно мойте руки с мылом после контакта с сырыми продуктами, особенно мясом и яйцами. Это поможет предотвратить распространение сальмонеллы и других патогенов.

СОВЕТ №2

Приготовление пищи должно включать тщательную термическую обработку. Убедитесь, что мясо и яйца готовятся до безопасной температуры, чтобы уничтожить возможные бактерии.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления сырых или недоваренных яиц и мясных продуктов. Используйте пастеризованные яйца и тщательно проверяйте срок годности продуктов перед покупкой.

СОВЕТ №4

Храните продукты в холодильнике при температуре ниже 5°C и не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более двух часов, чтобы снизить риск размножения сальмонеллы.

Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации

Семейная стоматология

г. Кингисепп, 

Крикковское шоссе, д. 20

Запишитесь на прием по телефону

ООО «CЕМЕЙНАЯ СТОМАТОЛОГИЯ», ОГРН 1134707001021 ИНН 4707035559 КПП